home made pizza

最近做了几次pizza，自制pizza有一个好处，就是可以随意放料。喜欢啥就放啥，尤其适合我这个挑食之人。

方子很简单：

2 cup普通面粉
8 g（1tsp)酵母粉
1 tsp糖
½ tsp盐
2 tbsp油
¾ cup 温水

混合后揉匀，发酵，胖了之后，擀成形，圆盘擀圆饼，方盘擀方饼，二次发酵２０分钟，扎小孔，放酱料。烤箱预热220c，15分钟，grill 5分钟。

 

总结以下几点经验教训：

1.pizza面饼要擀得薄一点，用叉子扎一些小孔，放气，易熟。

2.先放番茄酱，再撒少许cheese，再撒各种菜料，最上面再来一层cheese。

3.入烤箱时，盖一层锡纸，不然cheese容易糊，就不会化了。

4.个人感觉橄榄，蘑菇和洋葱碎是必加之物。

这款pizza加了zucchini，番茄，彩椒，洋葱，橄榄，火腿

这款pizza加了彩椒，蘑菇，鸡肉，橄榄，洋葱

LT问：这就是你的减肥餐吗？