蒜蓉粉丝开边虾 & 虾头菠菜汤

据说很好吃，据说很简单，名声在外，从未尝试，今天我做蒜蓉粉丝开边虾。

虾１０只，背上开边，剃虾线。（最麻烦的工作，是LT干的。）

蒜蓉少许

姜末少许

粉丝一小把

黑胡椒少许

鸡汤半碗，加点酱油。

粉丝冷水泡软，铺于碗底，倒进鸡汤。粉丝上码虾。

另起一锅，油少许，油热后，爆香蒜蓉和姜末。然后连热油一起均匀撒在虾上。

起蒸锅，水开后，放入虾碗，大火蒸１０分钟，即可。出锅后撒黑胡椒。

味道不错，粉丝更好吃一点。

 

揪下来的虾头煮了半锅汤，下了菠菜，蘑菇，再来一个鸡蛋花。汤煮得浑了些，还有红红的虾沫。没放油，点了几滴香油。好…鲜呀。凉了更鲜。

LT说，虾谁还能做不好吃呀。