面包继续做

 最近做面包做得很上瘾，在这里首先感谢与我一同默默吃掉那些做砸的面包的LT同学。如果没有他的支持，我不会有这么高的产量，质量也会由于缺少试验次数而无法提高。嘿嘿。

 再说这个汤种面包，据说是从日本传来的，真是占尽了优势。首先材料省，西式面包做法需要4杯面粉做成一个1.5磅的面包的话，这种汤种面包只需要2.5杯。其它的材料都相同，所缺的重量都靠水来补齐。而这种含水量大的面包最大的优点是即便多放几天仍然可以保持暄软，也就是说变硬的速度比较慢，理由很简单，人家含水量本来就大嘛，所以扛造! 其次是口感比较好，大棉花团似的吃下去，不会觉得噎。也有人说，西式的面包可以蘸牛奶吃，话是不错，不过从工艺的角度来说，已经逊色很多了。

 从商业的角度来看，省下的成本已经相当可观了，同时利润还有提高。因为面包好吃，价钱也不能低喽。至于汤种面包不顶饿的问题，也是可以大做文章的，比如做各种形状，各种馅料的面包，一个不是没吃饱嘛，那就再来一个吧。瞧，不经意间，日本人的生意就越做越大了。这就是汤种面包的商业价值喽。

 原本汤种技术在日本密不外传了好几年，一不留神传给了一个中国人。 从此，无私的中国人以一传十，十传百的速度使得汤种密技尽人皆知了，并且还得以发扬光大。因为这种汤种面包，还有人叫它“中式软面包”哩。中国人不仅对外面学来的技术无私传扬，对自家的技术也是一样，单是老祖宗的四大发明也够全世界人民感激几辈子了。只可惜，当年我们无私的教会洋人如何制造火药，人家却扛着做好的枪炮来打我们。和那时候比，现如今盗版些洋人的软件又算得了什么呢。

 扯远了。还有一箱面包正在烤着。照片里的面包是前几天做的：辫子面包和加馅面包。