鱼丸汤

冬天的晚上捧一碗热汽腾腾的鱼丸汤，想想也是享受。

鱼丸作法：

二片没刺的鱼片剁成鱼泥，加葱末，蒜末，糖，姜粉，味精，蛋清，淀粉。用手抓至鱼糜粘成团。锅煮温水，鱼丸入锅，小火加热至鱼丸浮起。

 1，若即时吃，可加醋，味精，胡椒粉，香油，香菜末，盐。

 2，若入汤，可加入到其它的汤中食用。

3，若速冻，可倒入凉水中，然后速冻。

以前加过面包屑，口感也不错。用面粉，效果不太好。

上次爸妈来探亲时，晚餐中常常会有鱼丸汤。爸的手艺是一级棒。虽然我也可以做出老爸鱼丸了，但是找不到当时在一起吃的感觉。大家围坐在餐桌旁，一人一碗热乎乎的鱼丸汤，我不用看也知道我碗中的鱼丸一定比别人的多，爸碗中的一定比别人的少。